秋の味覚、シャングリラ産フレッシュ松茸のご案内

秋の食卓に欠かせない味覚のひとつ、松茸。

焼いたときに立ちのぼる香りや、炊き込みご飯、土瓶蒸しにしたときの豊かな風味は、この季節ならではの楽しみです。

TIT TRADINGでは、中国・雲南省シャングリラ産のフレッシュ松茸を取り扱っています。

飲食店やホテルでの季節メニューをはじめ、小売店での秋の売場づくりなど、用途に合わせてお使いいただけるよう、複数の規格をご用意しています。

中国・雲南省シャングリラ産の松茸

今回ご案内するのは、中国雲南省のシャングリラで採れるフレッシュ松茸です。

松茸は傘の開き具合やサイズによって、見た目や使い勝手が変わります。

一本の姿を活かした焼き物にはつぼみの松茸を、炊き込みご飯や椀物などには中つぼみや開きの松茸を使うなど、料理や提供方法に合わせて規格を選ぶことができます。

TIT TRADINGでは、つぼみ、中つぼみ、開き、訳あり品まで幅広く取り扱っています。

現在取り扱っている主な規格は以下の通りです。

【つぼみ】L・LL／M・ML／S

【中つぼみ】HAL・HA2L・HA3L・HAM

【開き】HBL・HB2L・HB3L・HBM

【訳あり品】P

訳あり品には、「割れ」や「折れ」など、形状上の理由から通常規格とは異なる松茸が含まれます。

見た目にばらつきはありますが、カットして使用する炊き込みご飯やお吸い物など、松茸の形をそのまま見せる必要のない料理にも使いやすい規格です。

メニューやご予算に合わせて、規格を使い分けていただけます。

松茸の魅力は、やはりその香りにあります。

素材そのものを楽しむ焼き松茸はもちろん、炊き込みご飯、お吸い物、土瓶蒸し、茶碗蒸しなど、秋らしいメニューとの相性も良い食材です。

和食店や料亭だけでなく、ホテルやレストランでの季節限定メニュー、小売店での秋の売場提案など、さまざまな場面でご活用いただけます。

中国産松茸や業務用松茸の仕入れをご検討されている方は、必要なサイズや用途についてもお気軽にご相談ください。

シャングリラ産フレッシュ松茸についてのお問い合わせの際は、以下の4点をお知らせください。

① 商品名 ② 希望規格 ③ 数量 ④ 納品エリア

内容を確認のうえ、担当者よりご連絡いたします。

秋の季節メニューや売場づくりに、香り豊かなフレッシュ松茸をぜひご活用ください。 📸 最新情報やレシピはインスタでチェック！ TIT TRADING 公式Instagram