甘海老とマンゴーのカクテル キャビアクリームソース 2025年10月22日、TIT TRADINGは世界的キャビアブランド Frosista（フロシスター）社 と共同で、キャビアの魅力を紹介する試食会イベント「Frosista Caviar Presentation」をホテルニューオータニ（東京）にて開催いたしました。 当日は、レストラン関係者や食品業界のプロフェッショナル約100名が来場。会場では、オシェトラ・カルーガ・ハイブリッドの3種のキャビアを食べ比べながら、その繊細な味わいの違いを体験いただきました。 それぞれのキャビアのポテンシャルを純粋に、余すことなく体感頂くため食べ比べ用に各種10kg以上のキャビアを用意。 さらに、キャビアを活用したオリジナルメニューが約20品提供され、シェフたちによる様々なキャビアへのアプローチをご披露頂きました。 レシピの監修ははニューオータニ東京統括料理長の太田高広シェフ。キャビアへのインスピレーション溢れる料理の数々に会場は終始賑わいを見せていました。 極み出汁うどんとカラスミ、キャビア 赤鯛の岩塩パート