キャビア試食会イベント「Frosista Caviar Presentation」を開催

甘海老とマンゴーのカクテル キャビアクリームソース

2025年10月22日、TIT TRADINGは世界的キャビアブランド Frosista（フロシスター）社 と共同で、キャビアの魅力を紹介する試食会イベント「Frosista Caviar Presentation」をホテルニューオータニ（東京）にて開催いたしました。

当日は、レストラン関係者や食品業界のプロフェッショナル約100名が来場。会場では、オシェトラ・カルーガ・ハイブリッドの3種のキャビアを食べ比べながら、その繊細な味わいの違いを体験いただきました。

それぞれのキャビアのポテンシャルを純粋に、余すことなく体感頂くため食べ比べ用に各種10kg以上のキャビアを用意。

さらに、キャビアを活用したオリジナルメニューが約20品提供され、シェフたちによる様々なキャビアへのアプローチをご披露頂きました。

レシピの監修ははニューオータニ東京統括料理長の太田高広シェフ。キャビアへのインスピレーション溢れる料理の数々に会場は終始賑わいを見せていました。

極み出汁うどんとカラスミ、キャビア

赤鯛の岩塩パート包み焼き キャビア添えヴァン・ジョーヌワインソース

マグロとアボカド、キャビのタルトレット

特別ゲストとして、落合務シェフ（LA BETTOLA da Ochiai）、脇屋友詞シェフ（Wakiya 一笑美茶樓）といった日本を代表する料理人の方々にもお越し頂き、外食産業や食文化にとってのキャビアのポテンシャルを語り合い、新しい可能性を感じていただく機会となりました。

落合務シェフ（LA BETTOLA da Ochiai）

脇屋友詞シェフ（Wakiya 一笑美茶樓）

太田高広シェフ（ニューオータニ東京統括料理長）

Frosista キャビアの高度な生産プロセス、味へのこだわりを多くの方に知っていただきたい ——

今後もTIT TRADINGでは、世界の食の最前線を日本に届ける架け橋として「高級食材」をより多くのお客様に楽しんでいただけるように様々な挑戦を続けて参ります。