年末年始のキャビアの楽しみ方｜至福のひとときを演出する3つの秘訣

広報担当
2025年12月19日
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一年の締めくくりと、新しい年の始まり。家族や大切な友人が集う特別な食卓に、彩りと感動を添えるのが「黒い宝石」と称されるキャビアです。弊社がお届けするキャビアは、世界屈指の産地である中国の豊かな水環境で育まれた逸品。今回は、最高級キャビアを気負わず、それでいて最高に贅沢に味わうためのヒントをご紹介します。

1. 濃厚な旨味を、まずは温度と道具で

キャビアの繊細な風味を楽しむなら、ちょっとした準備が肝心です。まずは温度。食べる直前まで氷水でキンキンに冷やしておくのが理想的です。脂がダレず、口に入れた瞬間のとろけるような感覚が際立ちます。そして道具選びも大切です。金属のスプーンは金属臭が移ってしまうことがあるので、ぜひシェルスプーンや木製のスプーンを使ってみてください。本来のクリーミーな後味をじっくり堪能できます。

2. 乾杯を彩る、最高のパートナー

キャビアの絶妙な塩気はお酒をさらに美味しくしてくれます。王道ならやっぱりシャンパン。辛口の泡がキャビアの濃厚な余韻をリセットし、次の一口をより鮮やかに演出します。また、日本酒との組み合わせもおすすめです。純米大吟醸などのフルーティーなお酒と合わせると、お米の甘みとキャビアの旨味が混ざり合い、和洋折衷の深い味わいが生まれます。